อามาร์ เอล พาเลซ: Amar Barcelona El Palace แห่งใหม่บน Gran Via de les Corts Catalanes เริ่มต้นเมื่อ 104 ปีที่แล้วในชื่อ Ritz Barcelona ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในโรงแรม Ritz...
ร้านอาหาร: Navy Blue Houston ร้านอาหารแห่งที่สอง Aaron Bludorn เปิดให้บริการตั้งแต่ออกจากนิวยอร์กไปยังเมืองฮูสตัน ชาวแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือมุ่งเน้นไปที่แรงบันดาลใจที่แตกต่างกัน ที่ Navy Blue พร้อมด้วยเชฟใหญ่ Jerrod Zifchak เขาปรุงอาหารที่เขาเรียกว่าอาหารอเมริกันแบบใหม่ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ในอ่าวไทย รวมถึงการผสานเทคนิคฝรั่งเศสที่เขาได้รับจากการนำร้าน Café Boulud...
ร้านอาหาร: Torrisi Bar & Restaurant การร่วมทุนครั้ง ตั้งอยู่ในอาคารพัค เมเจอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ได้เปิดร้านอาหารสุดอินเทรนด์แห่งใหม่ในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งเชฟมาริโอ คาร์โบน และริช ทอร์ริซี ได้เริ่มต้นความร่วมมือกันเมื่อทศวรรษที่แล้ว มีเมนูที่ Torrisi เป็นผู้นำในการสร้างสรรค์ มีรสชาติของอาหารฝั่งตะวันออกตอนล่างของแมนฮัตตัน คาเปลลินีกับล็อบสเตอร์มีกลิ่นอายของกวางตุ้ง...
ร้านอาหาร: Jūn by Kin Houston ฟิวชั่นกลายเป็นคำที่มักใช้ในร้านอาหาร เชฟมักจะผสมผสานอาหารที่แตกต่างกัน เช่น เบอร์เกอร์กับขนมปังที่ทำจากบะหมี่ราเม็ง แต่ช่วงเวลาอาหารมีความน่าตื่นเต้นที่สุดบางช่วงเวลา ก็มาจากการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม เช่นกรณีที่ Jūn by Kin ซึ่งเชฟ Evelyn García เติบโตมาในครอบครัวชาวเม็กซิกัน ซัลวาดอร์ และ...
Regent Phu Quoc: Taste Studio ความสำเร็จของ Taste Studio แห่งแรกของ Regent Phu Quoc ในเดือนเมษายน 2023 รีสอร์ทมีความภูมิใจที่จะเปิดตัวป๊อปอัป Taste Studio แห่งที่สองในระหว่างวันที่ 15-18 พฤศจิกายน 2023...
บาร์สเปโร: Bar Spero Washing D.C. ร้านอาหารแห่งใหม่ เชฟจอห์นนี่ สเปโรผสมผสานการปรุงอาหารจากประเทศบาสก์ที่เขาชื่นชอบขณะที่ทำงานในสเปน มีวัตถุดิบจากมหาสมุทรแอตแลนติกตอนกลางที่เขาเติบได้โตมา และมีเทคนิคแบบญี่ปุ่นที่เขาสั่งสมมาตลอดอาชีพการงาน หลังจากจัดแสดงที่เมืองมักกะฮ์สมัยใหม่และเปิดร้านอาหาร MiniBar สองดาวมิชลินของ José Andrés แล้ว Spero ก็มีทักษะด้านเทคนิคมากมาย แม้ว่า Bar Spero...
อินเดียน: Indienne Chicago หลายปีก่อน เชฟ Sujan Sarkar ได้กล่าวไว้ว่าเขาต้องการ “ทำให้อาหารอินเดียมีเสน่ห์" เขารู้สึกว่าอาหารของประเทศบ้านเกิดของเขาขาดองค์ประกอบที่มีสไตล์ ที่เห็นจากที่อื่น หลังจากปรุงอาหารทั่วโลกตั้งแต่ลอนดอนไปจนถึงเดลีไปจนถึงซานฟรานซิสโก เขารู้สึกตื่นเต้นที่จะนำรสชาติอาหารอินเดียมาสร้างสรรค์ โดยฉีกกฎเกณฑ์จากการเตรียมแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่สะดุดตาด้วยกลิ่นอายแบบสมัยใหม่ แม้ว่าเขาจะได้รับเสียงชื่นชมจากร้าน Rooh ในซานฟรานซิสโกและร้าน Baar Baar...
ดันสมัวร์: Dunsmoor Restaurant Los Angeles การสร้างร้านอาหารชื่อเดียวกันของเขา ที่ในอาคาร Spanish Revival อายุร่วมศตวรรษแบบบนฝั่งตะวันออกของแอล.เอ. Brian Dunsmoor เลือกที่จะยึดมั่นในสไตล์อาหารของเขา ซึ่งเขาเรียกว่าการปรุงอาหารแบบมรดก ด้วยการร่วมลงทุนครั้งใหม่นี้ เขามุ่งมั่นอย่างเต็มที่ต่อวิสัยทัศน์ของตัวเองโดยการออกแบบห้องครัวที่ไม่ใช้พลังงานไฟฟ้านอกเหนือจากการทำความเย็น นั่นหมายความว่าไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ไม่มีเตาอบที่ปรับเปรียบเทียบอย่างแม่นยำ ไม่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ร้านอาหารใช้พลังงานจากเตาอบไม้และเตาไฟขนาดใหญ่ พนักงานจะต้องปรับตัวให้เข้ากับธรรมชาติของเปลวไฟ...
ร้านอาหาร: Copra San Francisco Srijith Gopinathan ทำให้ Campton Place ในซานฟรานซิสโกกลายเป็นร้านอาหารอินเดียแห่งแรกในอเมริกาที่ได้รับดาวมิชลินสองดวง จากนั้นเขาก็เดินจากไป เช่นเดียวกับเชฟหลายๆ คน Gopinathan เลือกที่จะละทิ้งเมนูชิม เพื่อปรุงอาหารสไตล์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามได้น้อยลง และได้รับแรงบันดาลใจที่จะแสดงอาหารอเมริกันจากอินเดียใต้ที่ร้าน ส่วน Copra ซึ่งแปลว่า...
W Maldives presents The Taste of Haoma ค้นพบรสชาติของ HAOMA ในกรุงเทพฯ ที่ดับเบิ้ลยู มัลดีฟส์ กุมภาพันธ์นี้ ร้านอาหารชั้นเลิศระดับมิชลินสตาร์หนึ่งดวงจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่ใจกลางมหาสมุทรอินเดียเพื่อลิ้มลองป๊อปอัพพิเศษที่รีสอร์ทหรูบนเกาะ ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ ดับเบิ้ลยู มัลดีฟส์นำเสนอความร่วมมือที่สร้างแรงบันดาลใจกับ Haoma ร้านอาหารสไตล์นีโออินเดียแบบยั่งยืนในกรุงเทพฯ ซึ่งเพิ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์และมิชลินสตาร์สีเขียวในงานประกาศรางวัลมิชลินสตาร์ประจำปี 2566 ประเทศไทย...
ร้านอาหารสุดหรู Apricity คำว่า “apricity” เป็นคำในศตวรรษที่ 17 ซึ่งครั้งหนึ่งเคยแสดงถึงความอบอุ่นของดวงอาทิตย์ในฤดูหนาว สำหรับ Nicholson, Apricity ร้านอาหารของเธอเปิดในช่วงฤดูใบไม้ผลินี้ในย่าน Mayfair อันหรูหราของเมืองนี้สะท้อนให้เห็นถึงการฟื้นฟู แนวคิดที่ใช้กับเมนูตามฤดูกาล และยังรวมถึงความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงานของเธอ Nicholson กล่าวไว้ว่า แม้ว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูสุขภาพที่...
Amari Watergate Bangkok Renovation of Premier Rooms สิ้นสุดการรอคอยกับห้องพรีเมียร์และห้องสวีทแบบสองห้องนอนที่ได้รับการรีโนเวทจาก อมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพฯ เผยให้เห็นรูปลักษณ์ที่สดชื่นและมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น เมื่อ สิงหาคม 2565 ที่ผ่านมา อมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพฯ ได้ประกาศความสำเร็จของห้องพรีเมียร์และห้องสวีทแบบสองห้องนอนที่ได้รับการออกแบบใหม่ ซึ่งพร้อมสำหรับต้อนรับนักท่องเที่ยวไทยและชาวต่างชาติตั้งแต่การกลับมาเปิดให้บริการของประเทศไทย การประกาศดังกล่าวถือเป็นการเปิดศักราชใหม่ของความมั่งคั่งและความสะดวกสบายอันยอดเยี่ยมสำหรับลูกค้าของโรงแรม ตั้งแต่การพักผ่อนไปจนถึงกลุ่มธุรกิจไมซ์...