Upper Crust ขนมหวานทุกชิ้นที่มาพร้อมกับส่วนประกอบหลายอย่างเพื่อช่วยเสริมและชูรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันของขนมให้ดูโดดเด่น ลูกพีชที่เสิร์ฟพร้อมกับถั่วพิสตาชิโอ ให้ความรู้สึกถึงความละเอียดอ่อนในทุกขั้นตอนของการปรุง การเปิดเผย ลูกพีชหั่นเป็นแว่น โรยหน้าด้วยวิปโยเกิร์ตและลูกพรุน เสิร์ฟพร้อมถั่วพิสตาชิโอและกรานิต้าราสเบอรี่ “ความงามของขนมชิ้นนี้แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์และความเป็นธรรมชาติได้อย่างลงตัว" ส่วนที่ดีที่สุดของงานชิ้นนี้คือ “การเห็นวิสัยทัศน์ของคุณบรรลุผลตามเป้าหมายและวางไว้บนจานอย่างสวยงาม" และเขายอมรับว่าเขายังคงตื่นเต้นเมื่อเห็นชื่อตัวเองปรากฏในเมนูของ Le...
Wylie Dufresne ยืนมองดูพนักงาน Rube Goldberg Coffee ห่างออกไปไม่กี่ฟุต พ่อครัวอีกคนวางชามสแตนเลสขนาดใหญ่ไว้บนตาชั่ง จากนั้นยกถังแป้งขึ้นหนึ่งถัง เทปริมาณที่แน่นอนลงในชามตามด้วยน้ำตาลทราย ด้วยส่วนผสมเฉพาะของกลูโคสและซูโครสทำให้ Dufresne มีการผสมผสานระหว่างความยืดหยุ่นและโครงสร้างที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบหรือหาได้จากที่อื่น นอกจากนี้ยังต้องศึกษาว่าอุณหภูมิของอากาศ ความชื้น และระดับ...
พิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกไม่ได้มีแค่ในอิตาลี แต่ในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น พิซซ่าอิตาเลี่ยน ถือเป็นที่นิยม ได้รับอิทธิพลการปรุงและวิธีการทำตามประเพณีของชาวเนเปิลส์ทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิด แต่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เช่น การใช้ “เกลือ" การโยนเกลือลงในเตาอบเพื่อให้พิซซ่ามีความกรอบ หรือขยับพิซซ่าให้เข้าใกล้กองไฟมากขึ้นเพื่อให้มีสีสันที่น่ารับประทานเกรียมมากขึ้นและได้กลิ่นหอมจากการรมควันด้วยเปลือกไม้ญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มอรรถรส “หากต้องการสัมผัสพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ในระดับสูงสุด สามารถเดินทางไปยังทั้งสามร้านนี้ได้ที่ ประเทศญี่ปุ่น" Savoy...
นิกิ นากายามะ เมื่ออายุ 18 ปี ได้เดินทางไปประเทศญี่ปุ่น เพื่อเยี่ยมเยียนญาติของเธอและทานอาหารเย็น ในไม่ช้าอาหาร 18 คอร์สก็ปรากฏขึ้นต่อหน้าเธอ และมันได้เปลี่ยนชีวิตของสาวชาวลอสแองเจลิสคนนี้ ตั้งแต่ส่วนผสม เทคนิคการทำอาหาร ไปจนถึงการนำเสนอด้วยภาพเมนูที่หลากหลาย และน่าดึงดูดใจ “ทุก...
The Chairman ได้รับการจัดอันดับให้เป็นห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จากการประกาศผลรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2021 และยังถือเป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารแรกจากฮ่องกงที่ได้ลำดับที่ 1 ของการจัดอันดับ The Best Restaurant in...
Banyan Tree Bangkok launches a culinary journey along the River of Kings Banyan Tree Bangkok Hotel...
×