Kikko Restaurant ที่บาร์เล็กๆของ Kumiko Julia Momose เธอได้เชื่อมโยงร้านอาหารของเธอให้เข้ากับมรดกทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่น เพื่อสร้างค็อกเทลที่หรูหราและแสดงให้เห็นถึงส่วนผสมอันล้ำค่าและเหล้าพื้นเมืองจากประเทศที่เธอเกิด ในการดำเนินการตามวิสัยทัศน์ เธอได้ร่วมมือกับเชฟโนอาห์ แซนโดวัล เชฟระดับ 2 ดาวมิชลินแห่ง Oriole ทั้งคู่นำเชฟสาว...
 Hestia Restaurant ร้านอาหาร Hestia เป็นร้านอาหารที่มีรูปแบบครัวแบบเปิด มีเตาไฟเรียงยาว 20 ฟุต ตามผนังด้านหลัง ด้วยเปลวไฟที่ลุกโชนภายในห้องครัวทำให้อาหารมีรสชาติเกือบทุกอย่างในทุกเมนู ตั้งแต่เถ้าหัวหอมบนม้วน ไปจนถึงถ่านบนเนื้อวากิว แม้ว่าเฮสเทียจะดูเหมือนร้านสเต็กสมัยใหม่ แต่ยังมีความสร้างสรรค์ที่เหนือกว่า ยกตัวอย่างเห็ดแผงคอสิงโต วางอยู่บนซอสน้ำมันรมควันและมิโซะ...

"One should either be a work of art, or wear a work of art."

Oscar Wilde

×